Uvaggio 100% schioppettino 13% Vino rosso Biologico del Friuli di colore rosso rubino carico. Il quadro olfattivo si tinge di note speziate di pepe nero e frutti di bosco maturi. Il sorso è fresco, asciutto e di piacevole beva. Prima della messa in bottiglia affina circa 12 mesi in barrique di secondo passaggio o botti di legno. È ottimo in abbinamento ad arrosti, primi piatti con sughi di carne, maiale al forno e tagliata di manzo.
Inferno Fiamme Antiche Arpepe 2019
€ 58
Inferno Fiamme Antiche Arpepe 2019
Nebbiolo 100% - 13,5% Vol.
Il Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche DOCG narra della roccia granitica che si scalda al sole e che si libra nell’aria come una fiamma che satura le narici del suo profumo inebriante. Questo calore è il segreto della perfetta maturazione dei grappoli che provengono esclusivamente dai ripidi e assolati pendii del Comune di Poggiridenti.
Barbaresco 2019 Produttori del Barbaresco
€ 58
Barbaresco 2019 Produttori del Barbaresco
Nebbiolo 100% - 14% Vol. Dal colore rosso granato con sfumature aranciate, si presenta al naso con un bouquet elegante e fine, con note fruttate di prugna e ciliegia matura, arricchite da sentori di spezie, di vaniglia, noce moscata e cannella. In bocca è caldo e ben strutturato, intenso ed avvolgente, dotato di tannini rotondi e morbidi.
Lago di Caldaro “Keil” - Tenuta Manincor
€ 34
Lago di Caldaro “Keil” - Tenuta Manincor
Schiava 100% - 12,5% Vol. Una Schiava buonissima, fermentata e affinata 6 mesi in botte grande, dal colore rosso rubino. Ha profumi puliti e freschi di frutti rossi, ciliegie in particolare. Molto equilibrata, ha veramente una straordinaria bevibilità. Dai salumi in poi, per tutto il pasto, pesce compreso, se servita più fresca
Barolo - Massolino
€ 60
Barolo - Massolino
Nebbiolo 100% - 14.% Vol. Una delle più blasonate e premiate aziende delle Langhe, un nome noto in tutto il mondo. Massolino produce questo Barolo di grande classe dal colore rubino granato brillante, con intense note di frutti rossi di bosco e di rosa appassita. Gusto potente, caldo, giustamente tannico. Il “Re” dei vini è il compagno ideale delle carni e dei grandi formaggi.
Barbera d’Asti Superiore “Sichivej” - Bel Sit
€ 24
Barbera d’Asti Superiore “Sichivej” - Bel Sit
Barbera 100% - 14,5% Vol. Ecco una vera rarità, davvero eccezionale! Una Barbera affinata in legno, lungamente invecchiata, prodotta da uno degli uomini più straordinari nella storia del vino italiano, il Cavalier Ezio Rivella, l’uomo che più di ogni altra ha contribuito a creare il mito del Brunello di Montalcino. Oggi il Cav. Rivella, nella sua piccola e bellissima tenuta Bel Sit, nell’Astigiano, a due passi dalle Langhe, produce piccoli grandi capolavori per il godimento dei veri appassionati.
Gaja Cà Marcanda Promis 2022
€ 80
Gaja Cà Marcanda Promis 2022
55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese
Colore rosso rubino carico. Al naso un vivace pot-pourri di spezie, frutta scura e carnosa, ciliegie, more e catrame. Al palato ha tannini decisi, un meraviglioso frutto pieno e un'ampia persistenza, intensità e profondità.
Spanna "Runcà" Vigneti Valle Roncati
€ 32
Spanna "Runcà" Vigneti Valle Roncati
Nebbiolo 100% - 13,5% Vol.
Colore rosso rubino. Al naso si esprime con note dominanti di frutti di bosco e un cenno di viola. Al palato si presenta morbido, con una trama tannica vellutata e piacevolmente equilibrato.
Opera Prima 2012 Ruche' di Castagnole Monferrato Luca Ferraris
€ 70
Opera Prima 2012 Ruche' di Castagnole Monferrato Luca Ferraris
Ruché 100% - 15,5% Vol. Unico e inimitabile ,si distingue per il suo colore rosso rubino profondo e intenso, con sfumature granate e riflessi cardinalizi. Ti rimarrà impresso per gli aromi mentolati, di tabacco dolce e spezie fini, in bocca risulta caldo, morbido e persistente
Masi Amarone Costasera 2018
€ 85
Masi Amarone Costasera 2018
Rondinella - Corvina e Molinara - 15% Vol. Il Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un vino rosso che nasce sulle sponde del lago di Garda, in quella zona del Veneto, la Valpolicella, vocata alla migliore tradizione vitivinicola italiana. È un vino dotato di grande personalità la cui storia è legata alla sapiente expertise della cantina Masi in materia di Appassimento, una tecnica che ha regalato un prodotto pregiato ma assolutamente moderno. Nato da una botte di Recioto dimenticata in cantina, è denominato Costasera in virtù di una piccola curiosità: i vigneti sono coltivati sulle coste del lago rivolte al tramonto. Il gioco di luci tenui e clima temperato permettono la perfetta maturazione dei grappoli.
Morellino di Scansano Purosangue Terenzi
€ 32
Morellino di Scansano Purosangue Terenzi
Sangiovese 100% - 14.5 %Vol. Il Morellino di Scansano Riserva “Purosangue” è un vino rosso intenso e corposo, affinato per 12 mesi in botti grandi di rovere. Il bouquet è ricco e stratificato, con sentori di amarene uniti a richiami di spezie selvatiche, rabarbaro e liquirizia. Al palato si rivela morbido, rotondo, strutturato e persistente.
Livio Felluga Vertigo
€ 34
Livio Felluga Vertigo
Merlot 60% - Cabernet Sauvignon 40%- 13.5% Vol Di colore rosso rubino, il profumo è intenso, si percepisce frutta rossa e sottobosco tra cui spiccano mora, ribes, ciliegia selvatica, mirtillo e melograno, fino ad arrivare alle note più raffinate della cioccolata e della liquirizia incorniciate dalle spezie dolci. In bocca prosegue la complessità della prova olfattiva, vino armonico dalla buona struttura, presenta un piacevole equilibrio tra tannicità e morbidezza, vino dal gusto pieno e dal retrogusto persistente.
Gutturnio Superiore Fermo La Ciocca
€ 16
Gutturnio Superiore Fermo La Ciocca
Il Gutturnio Superiore dal colore rosso rubino scuro, sfumature violacee, cromatura intatta, vino pulito elegante e dal consistente frutto dell'uva. Vino secco e piacevolmente fruttato, con nota di marasca e ciliegia, fresco e con ottimo equilibrio gustativo; acidità perfetta.
Montepulciano “Mammut” - La Cascina del Colle
€ 35
Montepulciano “Mammut” - La Cascina del Colle
Montepulciano 100% - 15% Vol. Il Montepulciano è una grandissima uva, un vitigno tra i più antichi e importanti, dal quale derivano alcuni dei più grandi vini italiani, spesso molto costosi. Noi abbiamo deciso di proporlo in una versione più diretta, ma non per questo meno buona. Rosso rubino cupo, sentori di ciliegia, frutti di bosco, prugna secca. Corpo pieno e morbido. Da tutto pasto; ideale con carni rosse.
Jungano Paestum Aglianico San Salvatore
€ 39
Jungano Paestum Aglianico San Salvatore
Aglianico 100% - 14,5% Vol. Colore rosso fuoco vivo e lucente. Timbro olfattivo inondato da eteree percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes e lamponi e poi anche da suadenze di fiori rossi. Di grande impatto la silhouette speziata. Umori terziari di incenso, tabacco, caffè, mentolo, balsamo e di note empireumatiche. Sorso materico e fondente e sostenuto da ottima acidità. Tannini maturi e coinvolgenti. accelerazione palatale sontuosa, esuberante, intrigante e compiacente. Slancio finale perfettamente in riga.
Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2023
€ 28
Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2023
Pinot Nero 100% - 13.0% Vol.Il
Il Pinot Nero "Meczan" di Hofstatter è un vino rosso di medio corpo, dal profilo fruttato ed elegante, nato da uno dei più vocati terroir dell'Alto Adige. Delicati sentori di ciliegia e frutti di bosco si uniscono a venature speziate. Il gusto è nitido e pulito, equilibrato e scorrevole
Cà del Bosco Corte del Lupo
€ 52
Cà del Bosco Corte del Lupo
38% Merlot , 33% Cabernet Sauvignon , 22% Cabernet Franc , 7% Carménère 13.5% Vol13% Nasce un vino rosso che coniuga meravigliosamente il frutto del Merlot, la finezza del Cabernet Franc, la morbidezza del Carmenere, la longevità del Cabernet Sauvignon. Intensi profumi di frutti di bosco e di erbe di campo solleticano il naso, con richiamo dolci di vaniglia. In bocca è pieno, morbido e intenso.
Dolcetto di Dogliani “San Luigi” - Pecchenino
€ 24
Dolcetto di Dogliani “San Luigi” - Pecchenino
Allergeni
Dolcetto 100% - 13,5 vol Da un’azienda simbolo del “Dogliani”, ecco un Dolcetto giovane e invitante. Prodotto in acciaio, ha colore rubino carico e profumi di frutti di bosco, mora in particolare, ma anche grafite e china, tipiche del territorio di Dogliani. Vino per tutti e per tutto, si esalta con i formaggi.
Rosso di Montalcino 'Pian delle Vigne' Antinori 2022
€ 45
Rosso di Montalcino 'Pian delle Vigne' Antinori 2022
100% Sangiovese -14%vol
Il 'Pian delle Vigne' di Antinori è un Rosso di Montalcino ricco di storia e fascino, dal momento che proviene dallo stesso vigneto che dà origine al celebre Brunello. Si apre con un bouquet che alterna ciliegia, lampone e spezie dolci, mentre al palato si mostra con una bella intensità e struttura e chiude con tannini morbidi e setosi
Sui Cristalli Verduno Pelaverga Arnaldo Rivera
€ 26
Sui Cristalli Verduno Pelaverga Arnaldo Rivera
100% Pelaverga Piccolo 14% Vol. Questo vino è caratterizzato da un colore chiaro rubino e da un aroma speziato unico e intenso
Lagrein "Di ora in ora"
€ 40
Lagrein "Di ora in ora"
Lagrein 100% 14% Vol. A noi piace tantissimo questo Lagrein di un piccolo grande produttore ancora poco conosciuto. Grande eleganza e finezza; frutto dolce e maturo, lamponi, more, prugne, cioccolato, polvere di cacao amaro, lieve nota agrumata, tannini finissimi, bella mineralità e buona freschezza.
Barbera d’Asti DOCG La Turna - Bel Sit
€ 20
Barbera d’Asti DOCG La Turna - Bel Sit
13,5% La parola Turna in piemontese indica una porzione di vigna. La Turna è una Barbera d’Asti DOCG d’annata e una delle migliori espressioni di questo vitigno nel territorio dell’astigiano. Ormai possiamo considerarla parte dell’identità del luogo, in un rapporto quotidiano tra buona cucina e buon vino. Dal colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei, con profumo intenso di frutta non troppo matura, sentori di ciliegia e lampone che accompagnano un fondo vinoso discreto e delicato, e con gusto ricco, di buona lunghezza, con fondoappena acidulo che ravviva il vino.
Vini Bianchi
Verdicchio di Matelica - Collestefano
€ 21
Verdicchio di Matelica - Collestefano
Verdicchio di Matelica 100% - 12% Vol. Prodotto solo in acciaio, questo grandissimo vino “finto semplice” è ormai giunto a notorietà non solo nazionale. Profumi sottili, profondi, complessi ed eleganti, di agrumi, cereali, anice e mela; ottima freschezza, buona acidità e lungo finale minerale e ammandorlato. Rapporto qualità/prezzo senza rivali. Più volte premiato come miglior vino italiano per rapporto qualità/prezzo, secondo noi tra i migliori bianchi italiani in assoluto. Vino “del cuore”.
Pinot Bianco Elena Walch
€ 27
Pinot Bianco Elena Walch
Pinot bianco 100% - 13.00% Vol
il Pinot Bianco di Elena Walch ha un colore brillante giallo paglierino ed un bouquet delicato tra sentori di mela verde e note rbacee. Al palato è fresco, dotato di una piacevole acidità e di un'intrigante mineralità, grazie alla composizione calcarea e porfirica del terreno su cui sono coltivate le vigne.
Ruj-Vitovska
€ 22
Ruj-Vitovska
Vitovska 100% - 12%
La Vitovska è un vitigno autoctono, tipico della zona del Carso. Alla vista è limpido dal colore giallo paglierino carico. La prima impressione al naso sono i sentori di miele, cera d'api ed erbe aromatiche come il timo e santoreggia. Al palato è secco, molto minerale e con una grande sapidità.
Vernaccia San Gimignano Riserva Casa Alle Vacche
€ 27
Vernaccia San Gimignano Riserva Casa Alle Vacche
Vernaccia 100% - 13.5% Vol. è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati che si accentuano con l'invecchiamento. Il profumo è fine, delicato con sentori fruttati e floreali in età giovanile. Con l'affinamento e l'invecchiamento sviluppa il caratteristico sentore minerale di pietra focaia.
Chardonnay “Kreuth” - Cantina Terlano
€ 32
Chardonnay “Kreuth” - Cantina Terlano
Chardonnay 100% - 13,5% Vol. Dalla mitica cantina di Terlano uno Chardonnay esemplare. Dopo la raccolta e la selezione manuale delle uve, il vino fermenta e matura per 8 mesi in botte grande di rovere. Frutta esotica, agrumi, pietra focaia, lieve nota cremosa, ottimo corpo, buona acidità e sapidità.
Nosiola Pojer e Sandri
€ 22
Nosiola Pojer e Sandri
Nosiola 100% La Nosiola di Pojer e Sandri è un vino bianco armonico e delicato del Trentino, vinificato solo in acciaio. Emana leggere nuance di frutta, mela, fiori e mandorle. Al palato è fresco, dinamico, agile e piacevole, di ampia versatilità gastronomica. Ottimo con antipasti e aperitivi
Falanghina - Azienda agricola San Salvatore
€ 26
Falanghina - Azienda agricola San Salvatore
Falanghina 100% - 13.5% Vol. Falanghina in purezza, affinamento in acciaio per sei mesi. Le uve sono coltivate nel vigneto di Cannito ad un’altitudine compresa tra i 150-210 metri sul livello del mare, con una splendida esposizione soleggiata rivolta a sud, sud-ovest. Al termine della raccolta migliori grappoli, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e criomacerazione per sei ore alla temperatura di 4°C. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a bassa temperatura. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 6 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio.
Trentenare igp Fiano Paestum San Salvatore
€ 28
Trentenare igp Fiano Paestum San Salvatore
Fiano 100% - 13,5% Vol. Bel colore giallo paglierino luccicante. Al naso si dispiega un pot-pourri di deliziosi e variegati profumi di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela, biancospino, timo e salvia. Il sorso si focalizza su rimarchevoli palpitazioni eleganti, fresche, costumate, avvolgenti e dinamiche. Palato setoso, morbido, soave, aggraziato, scattante, armonico, ben equilibrato e polposo. Persistente e godibile il bel finale, che fa salivare tutto il cavo orale
Ronchi di Cialla Ribolla Gialla
€ 34
Ronchi di Cialla Ribolla Gialla
100% Ribolla Gialla - 12,5 % vol. Si presenta alla vista giallo paglierino chiaro con rapidi riflessi verdi che ravvivano il colore. Brillante. Al naso si esprime con freschezza e vivacità; i profumi sono eleganti, fragranti di crosta di pane, note fruttate di mela e pera su fondo floreale e minerale.
Ortrugo Frizzante La Ciocca
€ 16
Ortrugo Frizzante La Ciocca
12% vol - 100% Ortrugo – L'Ortrugo Frizzante, dal colore giallo paglierino tenue, sfumature verdoline, cromatura limpida e brillante. Al sapore morbido, gustoso moderatamente fruttato con una bollicina non invasiva. Facilità di beva ed ottimo in abbinamento a salumi, risotti mantecati, paste saporite, carne bianca e pesce.
Pinot Nero 100% 12% Vol. Un Pinot Nero vinificato in bianco di grande pulizia e bevibilità. Pressatura soffice, separazione delle bucce, fermentazione in acciaio a bassa temperatura, poi presa di spuma in autoclave, innescata da mosto dolce e lieviti selezionati. Paglierino con riflessi verdolini, offre sentori floreali, di ribes e di mela verde, e una beva fresca e invitante. Perfetto con salumi e primi piatti.
Vini Rosè
Rosato Limited Edition "San Salvatore"
€ 34
Rosato Limited Edition "San Salvatore"
Aglianico 100% - 13% Vol. Il Paestum Rosato IGP Vetere dell’azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati, in regime biologico, in provincia di Salerno. Macerato a bassa temperatura e poi affinato in acciaio, è un vino elegante, di piacevole compostezza e molto persistente grazie alla sua intensa mineralità.
Nini Rosato Palamà
€ 19
Nini Rosato Palamà
Negroamaro 50% Primitivo 50% - 12,5% Vol. Questo rosato è un vino dal colore brillante di un rosa abbastanza carico con riflessi petalo di rosa. Media consistenza con la formazione di archetti abbastanza fitti e grassi. Al naso è intenso, fine, fruttato e floreale, persistente e ricco di aromaticità.
“448” Rosè - Girlan
€ 18
“448” Rosè - Girlan
Lagrein, Pinot Nero, Schiava - 13% Vol. Un vino delicato e piacevole, che ha nella freschezza fruttata e nella gioventù i suoi punti di forza. Prodotto in acciaio, colore rosa luminoso, offre evidenti sentori di frutti di bosco e fragola e ha una buona acidità. Si abbina benissimo alla cucina mediterranea, dai salumi alle zuppe, fino al pesce e alla carne bianca
Lambrusco di Sorbara Leclisse Paltrinieri
€ 22
Lambrusco di Sorbara Leclisse Paltrinieri
Leclisse ; Uvaggio: 100% Lambrusco di sorbara
vino frizzante fine e profumato ottenuto da uve di Lambrusco di Sorbara in purezza. Al naso profumi ampi e intensi che ricordano il ribes, la visciola, la fragolina selvatica e la rosa canina. Al palato è gusto secco, pieno e di spiccata sapidità e acidità.
Spumanti e Passiti
Franciacorta Brut Gran Cuvée Alma - Bellavista
€ 55
Franciacorta Brut Gran Cuvée Alma - Bellavista
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% 12,5% Vol. Bellavista è sinonimo di classe, eleganza, finezza. La Gran Cuvée Alma è stata creata in onore delle grande scuola alberghiera del padre della cucina italiana moderna, Gualtiero Marchesi. Colore paglierino con riflessi dorati, schiuma cremosa e perlage persistente. Sentori di frutta bianca, lieviti e nocciola, su uno sfondo floreale. Complesso, ma anche fresco e beverino. Vino da tutto pasto.
Opera Rosè Brut Le Marchesine Metodo Classico
€ 23
Opera Rosè Brut Le Marchesine Metodo Classico
Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco Il Mosto Ottenuto Fermenta Per Alcuni Giorni In Vasche Di Acciaio A Temperatura Controllata (17°-18°) Onde Mantenere E Conservare I Migliori Profumi Ed Aromi. La Presa Di Spuma Avviene In Locali A Temperatura Costante, In Modo Lento Al Fine Di Favorire Lo Sviluppo Di Minute Bollicine. Colore Rosa Tenue, Naso Sottile Ed Invitante, Con Percezioni Odorose Di Fragolina, Basilico Rosso E Ciliegia. In Bocca È Agile E Croccante, Con Bollicine Persistenti. Tocco Sapido Sul Finale.
Oltrepò Pavese Metodo Classico “Nature” - Monsupello
€ 35
Oltrepò Pavese Metodo Classico “Nature” - Monsupello
Pinot Nero 90%, Chardonnay 10% 13% Vol. Un grande Metodo Classico, espressione pura del potenziale del Pinot Nero nell’Oltrepò. Monsupello è azienda leader per qualità e affidabilità. Prodotto in acciaio, dopo 36 mesi sui lieviti, offre un colore paglierino brillante con riflessi ramati, il perlage è fine e persistente. I profumi sono invitanti e golosi, di crosta di pane, lievito, cassis, fragolina, nocciola. Ottima freschezza e acidità che lo rendono ideale a tutto pasto, dai salumi ai pesci, dai fritti alla carne d’agnello!
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Brut - Azienda Agricola San Giuseppe
€ 20
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Brut - Azienda Agricola San Giuseppe
Prosecco (Glera) 100% - 11% Vol. Un prosecco che non smetteresti mai di bere! Colore paglierino tenue ma brillante, perlage di media finezza e schiuma morbida e cremosa. Profumi di biancospino, acacia, agrumi, frutta bianca. Gusto fresco nel quale i toni citrini si uniscono alla sapidità e alla dolcezza in un insieme molto piacevole, mai stucchevole.
Champagne Taittinger Prestige
€ 87
Champagne Taittinger Prestige
Chardonnay 40 % Pinot Nero 60% - 12,5% Vol. Giallo paglierino brillante, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di brioche, di pesca, camomilla, vaniglia e acacia. Al palato è vellutato, fresco e armonioso.
Vino Dolce a Bicchiere Recioto Della Valpolicella "El Mostarol" 2015
€ 8
Vino Dolce a Bicchiere Recioto Della Valpolicella "El Mostarol" 2015
14.5%vol Profumo intenso ed elegante di frutta surmatura, ciliegie e prugne, con sentori di cacao, vaniglia e tabacco. Vino indicato a fine pasto; si abbina perfettamente ai dessert
Franciacorta ‘61 Nature - Berlucchi
€ 52
Franciacorta ‘61 Nature - Berlucchi
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% - 12,5% Vol. Una delle migliori bollicine mai prodotte da Berlucchi. Dopo la vinificazione in acciaio e l’affinamento di 6 mesi parzialmente in rovere, il vino riposa 6 anni sui lieviti. Dosaggio zero. Spuma cremosa, perlage sensuale. Molto minerale e profondo, quasi come uno champagne, ha profumi di agrumi, pesca e crosta di pane. Ottima freschezza ed equilibrio magistrale. Pluripremiato dalle guide, è da tutto pasto.
Moscato d’Asti - Bel Sit
€ 16
Moscato d’Asti - Bel Sit
Moscato Bianco 100% - 5% Vol. La Bel Sit del cavalier Ezio Rivella ci offre questo moscato esemplare e pulitissimo. Fresco, giovane, incredibilmente beverino: Prodotto in autoclave secondo il metodo Charmat, ha note di pesca bianca, salvia, miele, con una grande freschezza che lo rende piacevolissimo e mai stucchevole. E’ perfetto con quasi tutti i dolci, magari non al cioccolato, e addirittura con la frutta.
Gewurztraminer Passito “Terminum” (0,375 l.) - Cantina Termeno
€ 60
Gewurztraminer Passito “Terminum” (0,375 l.) - Cantina Termeno
Gewurztraminer 100% - 10% Vol. Un mito. Le particolari caratteristiche dell’annata hanno contribuito allo sviluppo della muffa nobile, che permette di creare un grande passito. Il vino si presenta dorato, profumo intenso, floreale e fruttato, con note di miele e cannella, su un fondo molto morbido e dolce ma fresco e mai stucchevole. Vino di grande struttura con lunga persistenza. Semplicemente, secondo noi, il Terminum è uno dei migliori passiti del mondo.
Passito di Pantelleria “Sole d’Agosto” (0,500 l.) - De Bartoli
€ 55
Passito di Pantelleria “Sole d’Agosto” (0,500 l.) - De Bartoli
Zibibbo 100% - 14,5% Vol. Marco De Bartoli diceva sempre che il sole d’agosto (insieme al vento) è l’elemento fondamentale per la perfetta maturazione delle uve a Pantelleria. Ed ecco qui un grandissimo passito, da uve provenienti dal mitico vigneto Bukkuram. Doppia vendemmia, appassimento parziale delle uve, vinificazione in acciaio e maturazione in barrique, poi ancora in acciaio. Un passito intenso e possente, ma anche fresco e giovane, mai troppo dolce. Fichi secchi, uva passa, datteri, cedro candito, elicriso, cenni iodati… Grande, coi dolci o da solo.
Marsala “Vecchio Samperi” Ventennale (0,500 l.) - De Bartoli
€ 60
Marsala “Vecchio Samperi” Ventennale (0,500 l.) - De Bartoli
Grillo 100% - 17,5% Vol. Qualcosa di veramente unico, il vino italiano di fama mondiale forse più antico. Il Marsala è noto in tutto il mondo già nel ‘700. Non è semplicemente un vino: è storia, cultura. Il Vecchio Samperi è un mito, prodotto senza aggiunta di alcol – quindi davvero “vergine” - dal grande Marco De Bartoli e oggi dai suoi figli. 20 hl di resa per ettaro vendemmiati l’ultima decade di settembre. Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Invecchiamento per una media di 20 anni, con un’aggiunta del 5% di vino più giovane ogni anno, utilizzando il tradizionale metodo perpetuo Solera. Secco, per nulla dolce, agrumi canditi, noce, fichi, perfetta nota “rancida”, di grande complessità e di persistenza infinita. Per veri intenditori.
Franciacorta Brut Gran Cuvée Alma - Bellavista (375ML)
€ 25
Franciacorta Brut Gran Cuvée Alma - Bellavista (375ML)
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% 12,5% Vol. Bellavista è sinonimo di classe, eleganza, finezza. La Gran Cuvée Alma è stata creata in onore delle grande scuola alberghiera del padre della cucina italiana moderna, Gualtiero Marchesi. Colore paglierino con riflessi dorati, schiuma cremosa e perlage persistente. Sentori di frutta bianca, lieviti e nocciola, su uno sfondo floreale. Complesso, ma anche fresco e beverino. Vino da tutto pasto.
Ferrari Maximum Blanc de Blancs - 12.5%
€ 48
Ferrari Maximum Blanc de Blancs - 12.5%
COLORE E PERLAGE Luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza. PROFUMO Di grande intensità. Le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti GUSTO Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali
Bevande
Italian Digestives - Grappe
€ 4
White or red house wine (1/4 litro)
€ 4
White or red house wine (1/4 litro)
Rosso:Barbera fermo o Bonarda Frizzante Bianco: Malvasia fermo o Verduzzo Frizzante
Mineral water (1/2 litro)
€ 1,50
Mineral water
€ 2,50
Bottled beer (33cl)
€ 4,50
Bottled beer (33cl)
ichnusa non filtrata
Soft drinks on tap
€ 3
Diciotto Lune Grappa
€ 5,50
White or red house wine (1/2 litro)
€ 8
White or red house wine (1/2 litro)
Rosso: Barbera Fermo o Bonarda frizzante Bianco: Malvasia Fermo o Verduzzo Frizzante
Italian Whisky
€ 4.50
Whisky Riserva
€ 10
Espresso coffee
€ 1,50
Barley coffee, de-caffeinated or coffee with liqueur
€ 1,70
Jefferson Amaro Importante
€ 5
Jefferson Amaro Importante
Caffè d’orzo, decaffeinato o caffè corretto, ginseng (grande)
